Menü

• Focaccia & Olivenöl
  5€
• KYS Auster & Holunderblüten
  
  5€
• Hühnerleberparfait, Eingelegte Pflaume & Toast
  
  14€

• Stangensellerie, Apfel, Colston Bassett & Haselnuss
  
  16€
• Lachsforelle, Blutorange & Forellenrogen
  
  22€
• Fregola, Violette Artischocke & Guanciale
  
  17€
• 19€
  18€
  18€
  Weißer Spargel, Taschenkrebs & Schwatze Johannisbeere
  Miesmuscheln, Sauerkraut & Cidre Butter
  Gnocchi & Morcheln
  
• Enten Agnolotti, Estragon & Grober Senf
  20€
  
• Seeteufel, Kartoffel, Mönchsbart & Molke Butter
  
  36€
• Simmentaler Entrecôte, Goldies Fries & Schwarzer Pfeffer Aioli
  
  ^{pro 100g} 22€

• Aurelie, Deichkäse, Eingelegte Birne & Roggenbrot
  
  15€